Как получить румяные овощи

Размер нарезки, свободное место и хорошо прогретая сковорода.

Нарежьте овощи кусочками примерно одинакового размера. Морковь готовится дольше кабачка, поэтому её можно нарезать мельче или добавить раньше.

Обсушите овощи после мытья. Лишняя вода охлаждает сковороду, и вместо румяной поверхности получается тушение.

Разогрейте сковороду, добавьте масло и распределите овощи свободным слоем. Если продуктов много, приготовьте две партии. Дайте кусочкам полежать, прежде чем переворачивать.

Солите ближе к концу и завершайте блюдо свежей зеленью или небольшим количеством лимонного сока.